偏离、回归和“杂食”:潮州年轻人对传统遗产的多重取向

作     者：张静红 Zhang Jinghong

作者机构：南方科技大学社会科学中心广东深圳518055 

出 版 物：《文化遗产》 (Cultural Heritage)

年 卷 期：2023年第2期

页      面：101-108页

核心收录：

学科分类：0303[法学-社会学] 0304[法学-民族学] 03[法学] 030304[法学-民俗学（含：中国民间文学）] 

基　　金：南方科技大学科研配套经费(项目编号:Y01356203)资助 

主　　题：年轻人 消费 传统 潮州工夫茶 杂食 

摘      要：潮州年轻人对工夫茶这种传统地方茶饮,抱持着复杂的消费取向:一方面,他们对日常生活中“不得不饮的工夫茶有种偏离的倾向。在大都市袭卷而来的流行消费浪潮的影响下,有的转向奶茶和咖啡,并有相当一部分成为专业的咖啡消费者;另一方面,即便眼下并不是工夫茶最忠实的粉丝,许多年轻人却表示,他们自己的未来还是会回归工夫茶,并预示这是自己作为一个潮州人所丢不掉的身份烙印;此外,在非遗和旅游以及“文创紧密钩连的社会时代背景下,不少年轻人揉合古典与时尚、本土与外来,重释传统,显现出一种“杂食包容的消费取向。本文基于街头调查及个案专访,探讨对传统遗产既偏离、又回归、并杂食的文化逻辑,认为年轻人消费的“杂食性(omnivore)也嵌含着一种消费的“混合性(hybridity),分析指出传统文化的群体性、消费文化的世界性以及更新的文化遗产话语正成为影响年轻人消费品味的重要合力。