我国蛋白来源的血管紧张素转换酶抑制肽研究现状
Study on the angiotensin I-converting enzyme inhibitor peptides derived from proteins in China作者机构：华南农业大学食品学院广州510642
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2007年第32卷第5期
页 面：7-9页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
主 题：蛋白 血管紧张素转换酶抑制肽 研究现状 发展趋势
摘 要：概述了我国不同蛋白来源的血管紧张素转换酶抑制肽(ACEIP)的研究现状,并分析了现有研究存在的问题和发展趋势,旨在促进蛋白资源的有效利用和我国ACEIP的研究开发。
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