固定化面包酵母生产转化糖的反应动力学模型
REACTION KINETICS MODEL OF PRODUCING INVERT SUGAR BY IMMOBILIZED YEAST CELLS作者机构：华东化工学院生化工程研究所上海200237
出 版 物：《化工学报》 (CIESC Journal)
年 卷 期：1993年第44卷第1期
页 面：59-65页
核心收录：
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070303[理学-有机化学] 0703[理学-化学]
摘 要：提出了固定化酵母生产转化糖动力学模型,研究了该模型在批发酵过程中的应用,由给出的动力学微分方程的解表明了转化率与反应时间、搅拌速率、固定化细胞媒体大小和基质浓度间关系.测定了一些反应动力学参数并定义动力因子和阻力因子,给出最佳操作条件计算公式.
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