啤酒煮沸二次蒸汽利用--储能与真空蒸发联合热能回收系统
Reuse of Secondary Steam Produced during Wort Boiling——Heat Energy Storage and Vacuum Evaporation System作者机构：云南省环境科学研究院云南昆明650034 云南省澜沧江啤酒集团保山有限公司云南保山678000
出 版 物：《资源开发与市场》 (Resource Development & Market)
年 卷 期：2008年第24卷第1期
页 面：13-15页
学科分类：083002[工学-环境工程] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：啤酒厂麦汁煮沸耗热占全厂生产用热的50%,实现煮沸二次蒸汽的再利用是企业能否获得较高经济回报的重要环节。从技术原理、技术优势、经济成本等角度对储能与真空蒸发联合热能回收系统进行了分析和阐述,以期为啤酒企业在借鉴和引进节能新技术中起到促进作用。
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