关于“掺豆浆奶粉”仲裁检验的报告(一)

作     者：李茂胜 吴松成 

作者机构：全国乳品标准化质量检测中心 

出 版 物：《中国乳品工业》 (China Dairy Industry)

年 卷 期：1990年第18卷第4期

页      面：168-17页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：掺豆浆奶粉 仲裁检验 植物甾醇 

摘      要：最近,黑龙江省几十个乳品厂的奶粉发往同一地区,经某省质检部门检查后,判定这些奶粉中都程度不同地掺有豆粉或豆浆固形物。而且,有的厂的全脂加糖乳粉中,被判定加入大豆固形物的含量已超过10％。据此,某省技术监督局,扣留了这批“掺假的奶粉,并责令一些生产厂罚款。一方面,有的用户根据执法部门的判定,向法院提起诉讼;另一方面,有些生产厂由于没有生产豆浆的设备,认为自己不可能去豆腐坊买含水97％的豆浆往牛奶里加,这样做既劳民伤财,又得不偿失,毫无经济效益,为此被罚觉得冤枉。黑龙江省技术监督局接到某省关于我省大批工厂生产“掺假奶粉’的通报后,立即派员去工厂和某省调查了解。同时,委托我们对此进行专门的研究和探讨。