基于多酸复合物的电化学生物传感器在食品分析中的研究进展

作     者：关桦楠 邢珂 张悦 宋岩 刘树萍 GUAN Hua'nan;XING Ke;ZHANG Yue;SONG Yan;LIU Shuping

作者机构：哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076 哈尔滨商业大学旅游烹饪学院黑龙江哈尔滨150076 黑龙江省农业科学院园艺分院黑龙江哈尔滨150069 

出 版 物：《精细化工》 (Fine Chemicals)

年 卷 期：2023年第40卷第3期

页      面：532-539页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 080202[工学-机械电子工程] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 0903[农学-农业资源与环境] 0703[理学-化学] 0802[工学-机械工程] 

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(31201376) 国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目(ZH2021080101) 黑龙江省自然科学基金项目(LH2021B015) 黑龙江省博士后科研启动项目(LBH-Q19027) 黑龙江省领军人才支持计划(2020376) 中央财政支持地方高校发展专项基金(YSL036) 哈尔滨商业大学“青年创新人才”支持计划(2019CX05和2019CX18) 

主　　题：多金属氧酸盐 电化学生物传感器 POMs基复合物 食品分析 纳米材料 

摘      要：多金属氧酸盐(POMs)具有结构和组成多样性的优点,在电化学生物传感器领域被认为是一类颇具前景的功能性阴离子电极修饰材料。通过将POMs与碳基材料、贵金属和金属有机框架等纳米材料复合形成多酸复合物,可以克服其导电能力差和比表面积小的缺陷,将进一步拓展POMs在电化学生物传感器领域的应用范围。该文综述了近年来基于POMs基复合物电化学生物传感器的构建方法,以及POMs基复合物在食品分析领域中的研究进展,并探讨了POMs基复合物未来的挑战和发展前景。将POMs基复合物制备与电化学生物传感器构建这两项技术不断融合将逐渐提升相关传感器的检测性能。