《遵生八笺》“番椒”考——兼论外来作物在中国的传播

作     者：闫哲 Yan Zhe

作者机构：南京农业大学中华农业文明研究院 

出 版 物：《海交史研究》 (Journal of Maritime History Studies)

年 卷 期：2022年第4期

页      面：76-85页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：2021年度江苏高校哲学社会科学研究重大项目“明清以来番薯史资料集成汇考”(项目编号:2021SJZDA116)阶段性研究成果 

主　　题：《遵生八笺》 番椒 外来作物 

摘      要：学界一般将刊行于万历十九年(1591)的《遵生八笺》所记载的“番椒视作辣椒传入中国的最早记载。雅尚斋本为《遵生八笺》的初始刻本。在对国图所藏善本书号为11525、19495、15332的三版雅尚斋本进行考订后发现,“番椒记载依次经历了从无到有,从“红花到“白花的修订过程,但增订时间距初版刊行时间应当并不远,依然将《遵生八笺》视为辣椒传入中国的最早记载也或无不可。15332号善本所形成的文本内容也被之后的弦雪居重订本以及《草花谱》《艺花谱》等版本所沿用。在外来作物传播的研究中,不仅应对文献所记载作物进行名实考释,也应对文献作版本考订,并对“版本进行重新认识,将每个文字发生变动的印本作为独立的考察单元。