高盐摄入对C57BL/6J小鼠肾脏损伤和纤维化的影响

作     者：成钰莹 谭舒丹 陈燕兰 黄达荣 邓新宇 黄俊源 黄皓璋 黎攀 杜冰 CHENG Yuying;TAN Shudan;CHEN Yanlan;HUANG Darong;DENG Xinyu;HUANG Junyuan;HUANG Haozhang;LI Pan;DU Bing

作者机构：华南农业大学食品学院广东广州510642 岭南现代农业科学与技术广东省实验室广东广州510642 广东农工商职业技术学院广东广州510507 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2023年第44卷第5期

页      面：397-402页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：“财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助”(CARS-21) 

主　　题：高盐摄入 肾脏损伤 肾脏纤维化 肾脏功能 炎症因子 

摘      要：为进一步探究高盐摄入对普通小鼠肾脏的影响,本研究以C57BL/6J小鼠为研究对象,分为正常对照组(NC)、4%高盐组以及8%高盐组,分别喂养NaCl含量为0.5%、4%及8%的饲料,对比小鼠的肾功能指标、炎症因子分泌量以及病理损伤和纤维化程度。结果表明,高盐摄入导致C57BL/6J小鼠的肾功能损伤,显著性提高血清肌酐、血清尿素氮和尿液钠含量,显著降低尿液肌酐含量,同时,8%高盐摄入比4%高盐摄入能进一步加重肾脏损伤,包括进一步降低尿液肌酐以及升高血清尿素氮含量。相比于NC组,4%和8%高盐摄入也会提高肾脏炎症因子TNF-α、IL-6和IL-1β的分泌,而且8%高盐组比4%高盐组进一步提高了IL-6和IL-1β的分泌。HE和Masson染色结果显示,高盐摄入使C57BL/6J小鼠肾脏出现纤维化以及皮质和髓质病理损伤,且8%高盐组比4%高盐组进一步加重。高盐摄入会造成C57BL/6J小鼠肾脏损伤以及纤维化病变,提高盐浓度的摄入会进一步加重肾脏损伤与纤维化程度。