作 者:红餐品牌研究院
作者机构:红餐品牌研究院
出 版 物:《中国食品》 (China Food)
年 卷 期:2023年第3期
页 面:94-98页
学科分类:02[经济学] 0202[经济学-应用经济学]
主 题:高性价比 餐饮业 餐饮市场 咖啡 跟风 餐饮消费 品牌
摘 要:近年来,餐饮消费市场上掀起了一股性价比浪潮——5元买杯咖啡、8元喝杯奶茶……在这些性价比产品的支撑下,蜜雪冰城、海伦司等品牌迅速崛起,并使这股性价比风潮在餐饮业越吹越烈,从西餐、茶饮行业蔓延至酒馆、咖啡行业。这些品牌是如何实现高性价比的?性价比的打法在未来能成为市场主流吗?