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餐饮市场掀起性价比浪潮 打法虽好但中小餐企切勿跟风

作     者:红餐品牌研究院 

作者机构:红餐品牌研究院 

出 版 物:《中国食品》 (China Food)

年 卷 期:2023年第3期

页      面:94-98页

学科分类:02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 

主  题:高性价比 餐饮业 餐饮市场 咖啡 跟风 餐饮消费 品牌 

摘      要:近年来,餐饮消费市场上掀起了一股性价比浪潮——5元买杯咖啡、8元喝杯奶茶……在这些性价比产品的支撑下,蜜雪冰城、海伦司等品牌迅速崛起,并使这股性价比风潮在餐饮业越吹越烈,从西餐、茶饮行业蔓延至酒馆、咖啡行业。这些品牌是如何实现高性价比的?性价比的打法在未来能成为市场主流吗?

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