木槿花色素的组成及其影响因素

作     者：李浙浙 王东升 张一丹 赵润德 王璐 程蓓蓓 LI Zhezhe;WANG Dongsheng;ZHANG Yidan;ZHAO Runde;WANG Lu;CHENG Beibei

作者机构：河北科技师范学院园艺科技学院河北秦皇岛066600 河北省特色园艺种质资源挖掘与创新利用重点实验室河北秦皇岛066600 

出 版 物：《植物生理学报》 (Plant Physiology Journal)

年 卷 期：2022年第58卷第12期

页      面：2364-2378页

核心收录：

学科分类：090706[农学-园林植物与观赏园艺] 0907[农学-林学] 09[农学] 

基　　金：国家林木种质资源共享服务平台建设与运行服务(2005DKA210003) 2021年山东省林业改革发展资金专项“山东省草本植物种质资源普查”(鲁财预指1号) 河北省级专业学位研究生培养实践基地(唐山植物园,202018) 

主　　题：木槿 花色苷 黄酮类化合物 影响因素 

摘      要：花色是木槿的重要观赏性状,然而木槿花瓣花色素的组成成分及影响花色的相关因素目前仍不明确。本研究以18份不同花色的木槿资源为实验材料,利用高效液相色谱-质谱连用以及离子体发射光谱等技术进行分析。结果显示:根据花色表型性状, 18份木槿资源可分成浅色系(花色为白色或粉色)和深色系(花色为红色、紫色或蓝色)两类。在木槿花瓣成分鉴定中,共鉴定出飞燕草素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷、天竺葵素-3-O-葡萄糖苷等10种花色苷和圣草酚-7-O-葡萄糖苷、芹菜素-C-二葡萄糖苷、牡荆苷等8种黄酮类物质。浅色系木槿花瓣不含或含有少量的花色苷,其花色素种类多以矢车菊素为主,深色系木槿花瓣多以锦葵素、牵牛花素、飞燕草素和矢车菊素为主;芹菜素-C-二葡萄糖苷和牡荆苷是所有木槿花中共有的黄酮类化合物。浅色系木槿花瓣中黄酮类化合物主要有芹菜素、牡荆苷和木犀草素,其中以芹菜素为主;花色苷含量与亮度L^(*)和色相b^(*)成显著性负相关,与色相a^(*)、色彩度C^(*)和过氧化物酶(POD)成显著性正相关,与pH和多数金属离子成负相关,与含水量和Mg^(2+)呈正相关。