引导文教学法在食品原料学实验教学中的应用
Application of Guiding Text Approach in Experimental Teaching of Food Raw Materials作者机构：扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2022年第28卷第24期
页 面：128-130页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
摘 要：引导文教学法是一种以学生为主体,注重培养学生独立学习能力的行为导向教学方法。为提升食品类专业基础课程食品原料学实验的教学水平,本文探讨了引导文教学法在该课程教学过程中的应用,分析了教学内容设计和教学活动实施的具体做法,并对教学过程中出现的问题进行反思,以期为食品科学与工程专业其他课程提供支撑和借鉴。
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