信阳毛尖的历史品牌形成
作者机构：北京理工大学设计与艺术学院文化遗产系
出 版 物：《餐饮世界》 (World Cuisine)
年 卷 期：2023年第1期
页 面：20-23页
学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学]
基 金：用友基金会第六届“商的长城”科研项目《基于分类编码的商业文化遗产价值挖掘》(编号2022-Y03)成果之一。
主 题：农业文化遗产 信阳毛尖 品牌价值 文献解读 案例分析法 中国十大名茶 时间维度 饮食文化
摘 要：信阳毛尖作为中国十大名茶之一,具有深厚的商业品牌价值、历史文化价值,形成了庞大的商业文化体系。应用文献解读法、案例分析法,书写了信阳毛尖的饮食文化民族志。遗产属性赋予信阳毛尖品牌以深厚的文化基因,从时间维度、空间维度分别解析了信阳毛尖品牌的发展脉络和自然条件,市场估值是信阳毛尖品牌的行业潜力科学合理之体现。最后从文化生态区、农业文化遗产等角度提出维护信阳毛尖品牌的发展建议。
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