文化分层视角下的高校饮食文化课程思政建设
作者机构：扬州大学江苏扬州225002
出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)
年 卷 期：2022年第23期
页 面：100-104页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 03[法学] 08[工学] 0305[法学-马克思主义理论]
摘 要：在价值观走向多元化的时代背景下,狭窄的思政课程早已不能满足高校学生思想政治观念的培养需求,各类课程协同进行思政教育的“课程思政观念由此应运而出。而我国传统饮食文化作为表层文化,与我国底层文化、中层文化共享同样的底层文化逻辑,具备充分的思政教育价值,是高校开展课程思政改革的重要教学资源。高校在开发饮食文化资源,实施思政教学建设的过程中,既可以在原有的饮食文化课程中发掘思政元素、进行课程改革,也可以根据各自地域、专业特色,开发具有自身特点的饮食文化课程,促进“课程思政理念的落实与立德树人目标的实现。
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