不同来源菜籽粕对鲤鱼生长、消化生理、抗氧化能力和健康的影响

作     者：袁梦莹 王恒志 米海峰 张璐 邓君明 YUAN Mengying;WANG Hengzhi;MI Haifeng;ZHANG Lu;DENG Junming

作者机构：广东海洋大学水产学院湛江524088 云南农业大学动物科学技术学院昆明650201 通威股份有限公司成都610041 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2023年第35卷第1期

页      面：469-493页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：通威股份有限公司产学研合作项目(TA2019A003) 

主　　题：鲤鱼 菜籽粕 生长 消化生理 异硫氰酸酯 抗氧化能力 免疫力 

摘      要：本试验旨在探究鲤鱼对5种菜籽粕[加拿大菜籽粕(CCM)、印度菜籽粕(ICM)、冷生榨菜籽饼(CPCC)、国产95型菜籽粕(C95CM)和国产200型菜籽粕(C200CM)]利用效率的差异,以期为菜籽粕在鲤鱼饲料中的应用提供理论依据。以豆粕为主要蛋白质源配制基础饲料(含46%豆粕),于基础饲料(对照组)中分别添加20%(CCM-Ⅰ组、ICM-Ⅰ组、CPCC-Ⅰ组、C95CM-Ⅰ组和C200CM-Ⅰ组)或35%(CCM-Ⅱ组、 ICM-Ⅱ组、 CPCC-Ⅱ组、 C95CM-Ⅱ组和C200CM-Ⅱ组)5种不同来源菜籽粕等蛋白质替代豆粕共配制11种等氮等能饲料。取990尾健壮均匀的幼鲤,随机分为11个组,每组3个网箱,每个网箱30尾,饲喂8周。结果表明:1)CPCC-Ⅰ组、CPCC-Ⅱ组、ICM-Ⅰ组和ICM-Ⅱ组饲料中硫代葡萄糖苷(GLS)、异硫氰酸酯(ITC)和噁唑烷硫酮(OZT)含量分别为1.31%、 0.26 g/kg和0.62 mg/g, 2.30%、 0.45 g/kg和1.08 mg/g,0.12%、0.37 g/kg和0.01 mg/g,0.21%、0.65 g/kg和0.02 mg/g;其中CPCC组GLS、OZT含量和ICM组ITC含量分别高于其余4组,且ICM组GLS和OZT含量极低。2)在20%替代水平下,CPCC-Ⅰ组和ICM-Ⅰ组日增重系数(DGC)显著低于对照组(P0.05);ICM-Ⅰ组DGC显著低于C200CM-Ⅰ组(P0.05);CPCC-Ⅰ组饲料系数(FCR)显著高于对照组、C200CM-Ⅰ组、ICM-Ⅰ组和CCM-Ⅰ组(P0.05)。但在35%替代水平下,ICM-Ⅱ组和CPCC-Ⅱ组DGC显著低于对照组、C95CM-Ⅱ组、C200CM-Ⅱ组和CCM-Ⅱ组(P0.05);C95CM-Ⅱ组、CPCC-Ⅱ组和ICM-Ⅱ组FCR显著高于对照组(P0.05)。3)在20%和35%替代水平下,各菜籽粕组肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性有所下降,且CPCC组和ICM组胰蛋白酶活性(尤其是ICM组)和CPCC组脂肪酶活性下降尤为显著(P0.05)。同时,肠道组织苏木精-伊红(HE)染色和电镜扫描切片显示,各菜籽粕组杯状细胞均增多,尤其是ICM-Ⅱ组微绒毛暴露出大量脂滴。4)在20%替代水平下,C95CM-Ⅰ组和ICM-Ⅰ组血清过氧化氢酶(CAT)活性显著低于对照组(P 0.05),且CPCC-Ⅰ组肝脏CAT活性显著低于对照组、C95CM-Ⅰ组、C200CM-Ⅰ组和CCM-Ⅰ组(P0.05)。在35%替代水平下,除C200CM-Ⅱ以外,各菜籽粕组血清CAT活性以及CPCC-Ⅱ组、ICM-Ⅱ组肝脏CAT活性和血清三碘甲状腺原氨酸(T3)含量显著低于对照组(P0.05);CPCC-Ⅱ组、ICM-Ⅱ组和CCM-Ⅱ组血清碱性磷酸酶(AKP)活性显著高于对照组(P 0.05)。此外,肝脏组织HE染色切片显示,C200CM-Ⅱ组、CPCC-Ⅱ组和ICM-Ⅱ组出现脂肪肝症状;同时,电镜扫描切片结果显示,ICM-Ⅱ组肝脏被膜被破坏,漏出大量脂滴和线粒体;且各菜籽粕组均出现甲状腺滤泡结构不规则、滤泡上皮细胞高度增加等现象。5)在20%替代水平下,ICM-Ⅰ组血清免疫球蛋白M(IgM)、补体4(C4)含量和CPCC-Ⅰ组血清C4含量显著低于对照组(P0.05),且2组攻毒成活率最低(均为46.7%)。在35%替代水平下,C95CM-Ⅱ组和ICM-Ⅱ组血清IgM含量显著低于对照组、C200CM-Ⅱ组和CCM-Ⅱ组(P0.05);且ICM-Ⅱ组血清C4含量显著低于对照组、C95CM-Ⅱ和C200CM-Ⅱ组(P0.05),CPCC-Ⅱ组显著低于对照组(P0.05),同时ICM-Ⅱ组攻毒成活率最低(36.7%)。6)菜籽粕添加水平提高后,对鲤鱼生长、消化和健康负面影响加重,其中ICM组DGC显著下降(P0.05),FCR显著升高(P0.05)。综上所述:1)菜籽粕饲料中的ITC、GLS和OZT是危害鲤鱼生长、消化和健康的关键因素,尤其是ITC。饲料中含0.37 mg/g的ITC即可导致鲤鱼生长速度减慢,但对FCR无显著负面影响;然而,当饲料中含0.65 mg/g的ITC时,会对鲤鱼的生长、消化能力、抗氧化能力和健康产生严重负面