高效液相色谱-串联质谱法测定稻米和米糠中γ-氨基丁酸含量及相关性分析

作     者：苗雪雪 苗莹 旷娜 唐启源 周斌 MIAO Xue-xue;MIAO Ying;KUANG Na;TANG Qi-yuan;ZHOU Bin

作者机构：湖南省农业科学院水稻研究所农业部长江中下游籼稻遗传育种重点实验室湖南长沙410125 湖南农业大学农学院湖南长沙410128 北京理工大学计算机学院北京100081 

出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)

年 卷 期：2023年第36卷第1期

页      面：152-156页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：湖南省农业科技创新资金项目(2022CX125) 

主　　题：高效液相色谱-串联质谱法 稻米 米糠 γ-氨基丁酸 相关性 

摘      要：通过高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS),建立测定稻米和米糠中γ-氨基丁酸(GABA)含量的分析方法,并研究不同品种不同生长季精米、糙米和米糠中GABA含量的相关性。结果表明:最佳测定条件为以乙醇-水(体积比4∶1)溶液为提取剂,重复提取2次,以乙腈-体积分数0.1%甲酸水溶液为流动相,选择正离子模式进行外标法定量。在此条件下,测得GABA在5~1000μg/L范围内,线性关系较好(r为0.9997);精米中GABA平均回收率为84.9%~93.4%,相对标准偏差(RSD)≤3.5%;糙米中GABA平均回收率为84.0%~90.2%,RSD≤3.7%;不同水稻部位GABA含量为米糠糙米精米,3个部位中GABA含量间均有显著的相关性。检测方法简便快捷,准确度和精密度均满足相关检测要求。