新型饲用蛋白酶对肉鸡生产性能和消化功能的影响

作     者：张运锋 李丹蕾 占秀安 ZHANG Yunfeng;LI Danlei;ZHAN Xiuan

作者机构：海南浙江大学研究院海南三亚572000 浙江大学动物科学学院浙江杭州310058 

出 版 物：《中国畜牧杂志》 (Chinese Journal of Animal Science)

年 卷 期：2022年第58卷第11期

页      面：212-218页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：浙江省“领雁”研发攻关计划项目(2022C02042) 财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-41)。 

主　　题：蛋白酶 生产性能 消化酶 肠道发育 肉鸡 

摘      要：试验旨在探讨日粮添加新型蛋白酶对肉鸡生产性能、肠道发育和消化酶分泌、蛋白质消化吸收及氨基酸利用的影响。选取健康的1 d岭南黄商品代肉雏鸡900只,随机分为对照组、蛋白酶组和低蛋白+酶组,每组6个重复,每重复50只,公母各半。对照组和蛋白酶组饲喂基础日粮,粗蛋白质(CP)水平前期(1~21 d)和后期(22~52 d)分别为21%和19%;低蛋白+酶组饲喂低蛋白日粮,CP水平前、后期分别为20.42%和18.42%。对照组不添加蛋白酶,试验组添加200 mg/kg蛋白酶,试验期共52 d。结果表明:与对照组相比,试验组全期日增重和采食量均无显著性差异,而蛋白酶组降低了全期和后期的耗料增重比(P0.05),低蛋白+酶组则在前期提高了采食量(P0.05);2个试验组皆降低了血清尿酸、尿素氮和血氨水平(P0.05)、空肠食糜和粪便黏度(P0.05);增高了十二指肠绒毛高度(P0.05),降低了隐窝深度(P0.05),而提高了绒隐比(P0.05);蛋白酶组还提高了血清赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸水平和十二指肠淀粉酶活力(P0.05),也有提高日粮CP表观代谢率的趋势(0.05P0.1);低蛋白+酶组还提高了CP表观代谢率、十二指肠胰蛋白酶和淀粉酶活力(P0.05)。由此可见,日粮添加蛋白酶可促进肉鸡小肠发育和消化酶分泌,改善蛋白的消化吸收及氨基酸利用,其中低蛋白日粮添加蛋白酶效果更佳,具有节约氨基酸营养需要和提高饲料转化率的效果。