全天然果蔬保鲜涂料在锥栗保鲜上的应用研究
The Application of the Wholly Natural Fruit and Vegetable Preservation Coating to the Preservation of Castanea henryi作者机构：福建省建瓯市林业科技推广中心
出 版 物：《福建林业科技》 (Journal of Fujian Forestry Science and Technology)
年 卷 期：1999年第26卷第2期
页 面：49-51页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
摘 要：采用不同浓度的全天然果蔬保鲜涂料在常温和低温条件下进行锥栗果的保鲜试验研究，结果表明，在低温条件下，采用２０％的全天然果蔬保鲜涂料保鲜锥栗的效果最好，１００ｄ的保存率达９１．９７％，失水率为４．２０％。而且保鲜后锥栗果的可溶性糖、淀粉、粗脂肪及多种氨基酸含量基本不变，且经济效益显著，值得在闽北林区大力推广。
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