茶叶堆码辐照工艺研究
Study on pile-up irradiation techniques for decontamination of tea作者机构：江西省农业科学院原子能应用研究所南昌330200
出 版 物：《辐射研究与辐射工艺学报》 (Journal of Radiation Research and Radiation Processing)
年 卷 期：2004年第22卷第1期
页 面：32-34页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0827[工学-核科学与技术] 0703[理学-化学] 083201[工学-食品科学] 1009[医学-特种医学] 0702[理学-物理学]
主 题：茶叶 灭菌 辐照工艺 花蓝结构 茶多酚 氨基酸 辐照剂量 品质分析
摘 要：研究了茶叶堆码辐照工艺,测定了产品箱中的辐照吸收剂量、剂量不均匀度,结果表明,对于花蓝结构的辐照装置,必须控制好辐照产品箱的前后翻身,上下对调,不均匀度可控制在 μ2 以内。测定分析了茶多酚、氨基酸总量与吸收剂量的关系,提出了茶叶辐照剂量为 3—6kGy。
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