高压静电场影响蒸馏水蒸发的因素研究

作     者：孙剑锋 李里特 鲁战会 辰巳英三 SUN Jian-feng1 LI Li-te1 LU Zhan-hui1 EizoTatsumi2 (1. China Agricultural University, Beijing, 100083;2.Japan International Research Center for Agricultural Sciences, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)

作者机构：中国农业大学北京100083 日本农林水产省国际农林水产业研究中心 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2004年第29卷第3期

页      面：5-8页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(20176064) 中日合作项目 

主　　题：电极形式 电场方向 蒸馏水 蒸发速度 

摘      要：对各种不同形式电极在不同电场条件下影响蒸馏水蒸发的因素进行实验研究,电场由线电极、针电极和板电极分别和接地板电极形成,不同电场条件通过改变电极距离、电场方向等实现。实验结果发现:相同电极接负电压形成的电场对蒸馏水蒸发的促进作用优于接正电压和交流电压的情况,针电极接负电压产生的电场对促进蒸馏水的蒸发效果要优于线电极或者板电极接负电压的情况。以上这些实验说明:电场的方向、电极的形式以及电极之间的距离是影响电场下蒸馏水蒸发的重要因素。