不同桂花品种游离态香气物质分析

作     者：朱琳琳 周婉飞 宁璇 朱君 席婉 曾旭梅 熊康舜 王彩云 罗靖 郑日如 ZHU Linlin;ZHOU Wanfei;NING Xuan;ZHU Jun;XI Wan;ZENG Xumei;XIONG Kangshun;WANG Caiyun;LUO Jing;ZHENG Riru

作者机构：华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室农业农村部华中都市农业重点实验室武汉430070 

出 版 物：《园艺学报》 (Acta Horticulturae Sinica)

年 卷 期：2022年第49卷第11期

页      面：2395-2406页

核心收录：

学科分类：090706[农学-园林植物与观赏园艺] 0907[农学-林学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(3217180553) 中央高校基本科研业务费专项(2662020YLPY011) 

主　　题：桂花 游离态香气物质 萜类物质 品种 溶剂萃取 GC-MS 

摘      要：采用甲基叔丁基醚(MTBE)溶剂萃取结合气相色谱—质谱联用法(GC–MS)对20个常见的桂花栽培品种的花瓣进行了游离态香气物质的检测和比较。共鉴定出125种游离态物质,包括萜类、芳香族化合物、烷烃类、醛类、醇类和酯类等,其中萜类物质种类丰富、含量最高,是最主要的香气活性物质。‘玉帘银丝’与‘日香桂’的游离态香气物质总含量较高,‘橘叶四季桂’与‘日香桂’的萜类物质含量较高,是香气浓郁的优良品种。‘小叶朱砂桂’‘满条红’在丹桂品种群中游离态萜类物质含量最高,香气浓郁且不易褐化,是值得推广的特色丹桂品种。‘日香桂’的β–紫罗酮、γ–癸内酯和芳樟醇含量较高,‘橘叶四季桂’的芳樟醇氧化物含量较高,这些物质具有抗菌、镇静、提神等重要保健功能,可作为特色功能品种推广。