皂角素引起的食物中毒调查分析
作者机构：黑龙江省齐齐哈尔市卫生防疫站161041
出 版 物：《齐齐哈尔医学院学报》 (Journal of Qiqihar Medical University)
年 卷 期：2002年第23卷第2期
页 面：209-209页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：2001年9月13日,齐齐哈尔市某中专学校发生一起因进食豆角而引起的食物中毒,经流行病学调查、临床表现及实验室检验,确定这是一起由皂角素而引起的食物中毒.现将调查结果分析如下.
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