半滑舌鳎肠道中抗氧化活性乳酸杆菌的筛选与鉴定

作     者：郭东 包瑞璇 王逸 卢静 吕明生 王淑军 GUO Dong;BAO Ruixuan;WANG Yi;LU Jing;LV Mingsheng;WANG Shujun

作者机构：江苏海洋大学海洋生物资源与环境重点实验室/海洋生物技术重点实验室江苏海洋大学江苏连云港225005 江苏省海洋生物产业技术协同创新中心江苏连云港222000 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2022年第23期

页      面：40-47页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：江苏省优势学科(PAPD)连云港市高新科技研发项目(ZD201918) 江苏省研究生创新项目(SJCX20-1326) 

主　　题：半滑舌鳎 肠道乳酸杆菌 抗菌 抗氧化 抗指质过氧化 

摘      要：本研究从养殖的半滑舌鳎肠道中筛选乳酸菌,采用牛津杯法检测菌株抑制病原菌和对抗生素的敏感性,并对乳酸菌的抗氧化性及应用进行了研究。通过形态学和分子生物学鉴定,获得了三株乳酸杆菌CS1、CS2、CS4,都对氨苄青霉素钠和氯霉素敏感,发酵上清液对多株病原菌具有抑制能力。乳酸杆菌在pH 2~3和低浓度胆盐条件下均可生长。抑菌物质热稳定性好,可以被蛋白酶K降解,分子量在3~10 kDa。乳酸杆菌的抗氧化物质主要存在于发酵上清液中。在饲料中添加,乳酸杆菌和发酵上清液均可显著提高饲料的抗脂质过氧化能力。三株乳酸杆菌在水产动物养殖和饲料加工中具有一定的应用潜力。