发酵法水解家蚕茧生产丝胶肽研究
作者机构：辽宁爱普罗斯饲料有限公司辽宁沈阳
出 版 物：《畜牧产业》 (ANIMAL AGRICULTURE)
年 卷 期：2022年第9期
页 面：76-82页
学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
主 题：家蚕 丝胶肽 Box-Benhnken中心组合 地衣芽孢杆菌 微生物发酵
摘 要：本研究通过地衣芽孢杆菌发酵法水法水解家蚕丝胶蛋白,以辐照梯度、发酵时间、发酵温度、摇床转速、发酵初始pH为处理因素,检测家蚕丝胶水解度,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理安排试验,探索最优发酵工艺方法。结果表明,最适发酵条件是发酵时间5 d、摇床转速160 rpm、蚕茧辐照梯度为10 kgy,温度和p H影响较小。在该条件下,丝胶蛋白水解度达到76.52%。
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