苏北地区红螯螯虾工厂化育苗技术
作者机构：江苏省农业科学院宿迁农科所江苏宿迁223800 江苏宇澳农业发展有限公司江苏宿迁223800
出 版 物：《水产养殖》 (Journal of Aquaculture)
年 卷 期：2022年第43卷第11期
页 面：65-67页
学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学]
主 题：高端市场 淡水螯虾 出肉率 红螯螯虾 稻田养殖 热带水域 苏北地区
摘 要：红螯螯虾(Cherax quadricarinatus),原产于澳大利亚热带水域,其肉质鲜美,营养丰富,含多种不饱和脂肪酸,出肉率高,抗逆性强,生长速度快,是较为名贵的淡水经济虾种。近年来,克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的市场价格不稳定,存在高温季节病害严重的问题,而红螯螯虾的价格较高且稳定,同时能够作为稻田养殖的优良品种,可以在高温季节完美替代克氏原螯虾,填补淡水螯虾高端市场的空白。
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