‘白兰地’海棠不同花期与不同花器官的香气成分分析

作     者：周晨晨 范俊俊 谭瑞楠 杨峰 张往祥 ZHOU Chenchen;FAN Junjun;TAN Ruinan;YANG Feng;ZhANG Wangxiang

作者机构：南京林业大学林学院江苏南京210037 金陵科技学院园艺与园林学院江苏南京210038 青岛市政监理咨询有限公司山东青岛266000 

出 版 物：《福建农业学报》 (Fujian Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：2022年第37卷第8期

页      面：1038-1047页

学科分类：090706[农学-园林植物与观赏园艺] 0907[农学-林学] 09[农学] 

基　　金：扬州现代农业科技项目(YZ2019037) 江西省林业局科技创新专项(202121)。 

主　　题：海棠 花期 花器官 挥发性成分 花香释放规律 

摘      要：【目的】探索‘白兰地’海棠(M. Brandywine )花香成分释放规律,为海棠芳香花育种和花香调控奠定基础。【方法】以香气浓郁的‘白兰地’海棠花朵鲜样为试材,采用固相微萃取与气质联用技术(SPME-GC-MS)分析不同花期和不同花器官的香气成分差异。【结果】(1)从大蕾期到盛花期分别检测出23、30、30、32种挥发性成分,其中叶醇、芳樟醇、己酸甲酯、乙酸叶醇酯、甲基庚烯酮和α-法呢烯为‘白兰地’海棠主要挥发性成分。花香总释放量呈现先上升后下降的趋势,在盛花期达到最高。香气成分种类构成主要以萜烯类(14.47%~37.30%)和醛酮类(21.64%~38.78%)为主,相对含量分别在盛花期和大蕾期达到最高,萜烯类相对含量在花朵开放过程中先上升后下降,而烷烃类和酯类呈现先下降后上升的趋势。对不同时期与挥发性成分之间进行了主成分分析,累计方差贡献率达87.64%,芳樟醇和壬醛分别在PC1正、负方向上贡献最大,分别与大蕾期和初花期呈高度正相关。(2)盛花期花朵花瓣、雌蕊(含花萼)和雄蕊中分别检测出28、32、25种挥发性成分。雌蕊总释放量最高,花瓣最低,对不同花器官与挥发性成分之间进行了主成分分析,累计方差贡献率达98.65%。己酸甲酯、芳樟醇和α-法呢烯在PC1和PC2上的贡献较高,分别是花瓣、雄蕊和雌蕊的主要香气成分。3种花器官均位于不同象限,不同花器官的花香成分存在明显差异。【结论】叶醇、芳樟醇、己酸甲酯、乙酸叶醇酯、甲基庚烯酮和α-法呢烯为‘白兰地’海棠主要挥发性成分,盛花期香气成分种类构成主要以萜烯类为主,不同花器官的花香成分存在明显差异,挥发性成分释放的主要花器官是雌蕊。