静态顶空-气相色谱串接飞行时间质谱法测定绿茶中5种禁用香精

作     者：马军 郝莉花 MA Jun;HAO Lihua

作者机构：河南省产品质量监督检验院河南郑州450000 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2022年第48卷第21期

页      面：286-291页

核心收录：

学科分类：07[理学] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

基　　金：国家市场监督管理总局2020年技术保障专项项目(2020YJ019)。 

主　　题：茶叶 禁用香精 飞行时间质谱 静态顶空 

摘      要：建立了静态顶空气进样-气相色谱串接飞行时间质谱同时快速检测绿茶中5种禁用香精成分(樟脑、胡薄荷酮、胡椒酚甲醚、桉油精和反式茴香脑)的方法,对市售23批次绿茶进行5种禁用香精筛查。绿茶经粉碎过筛后称量于顶空瓶中,在顶空进样器中加热平衡,进入气相色谱系统,以DB-624UI(30 m×0.25 mm,1.4μm)色谱柱分离,飞行时间质谱测定,基质曲线外标法定量。结果表明,5种禁用香精成分在0.5~10μg/kg范围内线性关系良好,线性相关系数(r~2)为0.998~0.999;5种禁用香精的检出限分别为:樟脑0.3μg/kg、胡薄荷酮0.3μg/kg、胡椒酚甲醚0.1μg/kg、桉油精0.2μg/kg、反式茴香脑0.2μg/kg,相对标准偏差为0.88%~3.36%。23批次绿茶及茉莉花茶中,桉油精检出7批次,胡椒酚甲醚和樟脑各检出1批次。该方法处理简单、快速,检测灵敏度高,可用于绿茶中5种禁用香精成分的检测。