贵州凯里酸汤食用频次对大鼠非酒精性脂肪性肝病的影响及机制研究

作     者：李正超 丛硕 刘咏梅 胡亚欣 朱紫馨 程明亮 LI Zhengchao;CONG Shuo;LIU Yongmei;HU Yaxin;ZHU Zixin;CHENG Mingliang

作者机构：贵州医科大学临床医学院贵州贵阳550004 贵州医科大学附属医院感染科 

出 版 物：《胃肠病学和肝病学杂志》 (Chinese Journal of Gastroenterology and Hepatology)

年 卷 期：2022年第31卷第10期

页      面：1089-1094页

学科分类：1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 10[医学] 

基　　金：凯里市科技计划项目(凯教科通44号) 

主　　题：贵州凯里酸汤 非酒精性脂肪性肝病 膳食疗法 炎症 

摘      要：目的探讨贵州凯里酸汤食用频次对大鼠非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)的影响及机制。方法将32只8周龄SD雄性大鼠随机分为:正常对照组(ND组,n=8)、高脂模型组(HF组,n=8)、高脂饮食+每天灌胃酸汤组(HS1组,n=8)、高脂饮食+隔天灌胃酸汤组(HS2组,n=8),利用高脂饲料喂养构建NAFLD模型,同时,采用酸汤灌胃方式进行干预,自由进食和饮水。酸汤干预12周后,处死各组大鼠,检测各组大鼠血清学生化指标ALT、AST、TG、TC、HDL-C、LDL-C水平,HE及油红O染色观察肝脏、回肠组织病理学变化。ELISA检测血清IL-6、IL-8、TNF-α等炎性因子指标,Western blotting检测肝脏炎症相关蛋白TLR4、p-STAT1,回肠蛋白Zo-1、Occludin-1的表达。利用qRT-PCR检测肝脏PPAR-α、SREBP-1c mRNA的表达。结果与ND组比较,HF组ALT、AST、TG、TC、LDL-C显著升高(P0.05),HDL-C显著降低(P0.05),血清炎性因子IL-6、IL-8、TNF-α水平显著升高(P0.05),HE及油红O染色显示肝细胞形态不规则,肝细胞索排列紊乱,炎性浸润,胞质内大量脂滴沉积,肝脏炎症相关蛋白TLR4、p-STAT1表达显著增加(P0.05),回肠组织绒毛部分出现断裂、融合、腺体扩张、上皮细胞水肿、核增大,回肠Zo-1、Occludin-1蛋白表达显著降低(P0.05),肝脏脂质代谢相关基因SREBP-1c mRNA表达水平显著升高,PPAR-αmRNA表达水平显著降低(P0.05);与HF组比较,酸汤干预后上述指标有所改善,且HS1组较HS2组改善明显(P0.05)。但HS1、HS2组与ND组比较,仍有部分指标差异有统计学意义(P0.05),证明经酸汤干预后的NAFLD并未完全恢复至正常水平,但具有明显改善作用。结论贵州凯里酸汤通过上调PPAR-α/SREBP-1c改善NAFLD大鼠脂质代谢紊乱,降低脂质沉积引起的炎性反应,具有缓解NAFLD的作用,且改善效果与食用频次呈正相关。