几种食品快检方法的研究--以洛阳师范学院食堂原材料检测为例
Study on Several Fast Food Inspection Methods:Taking the Inspection of Raw Materials in the Canteen of Luoyang Normal University as an Example作者机构：洛阳师范学院食品与药品学院河南洛阳471934 洛阳师范学院数学科学学院河南洛阳471934
出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)
年 卷 期：2022年第20期
页 面：78-82,86页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
基 金：河南省科技攻关项目(182102310668) 河南省高等学校重点科研项目(21B550004) 河南省高等学校大学生创新创业训练计划项目(S202110482055)
摘 要：对蔬菜中的农药残留、辣椒中的苏丹红含量、白糖中的二氧化硫含量、面条中的硼砂含量、大米新鲜度检测和餐具表面的微生物总数快速检测项目进行研究。在6个检测项目的具体试验工作原理、试验方法、试验结果及这6个检测项目所依据的检验标准的基础上进一步探讨在检测项目试验工作过程中可能出现的各种技术问题,并讨论影响试验结果的因素。
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