青椒类胡萝卜素的提取及纯化

作     者：全沁果 秦靖茹 张晴 杨芳 刘小文 QUAN Qinguo;QIN Jingru;ZHANG Qing;YANG Fang;LIU Xiaowen

作者机构：湖南科技学院化学与生物工程学院永州425199 土传病害绿色防控湖南省工程研究中心永州425199 湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室永州425199 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2022年第33卷第11期

页      面：27-33页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31601696) 国家重点研发计划项目(2017YFD0201600) 湖南省重点研发计划项目(2017NK23601) 2019年湖湘青年英才项目(2019RS2045) 中央引导地方科技发展-科技成果转移转化项目(2021CZY006) 

主　　题：青椒 类胡萝卜素 提取 纯化 

摘      要：为促进青椒资源的综合利用,以青椒为供试材料,丙酮浓度、料液比、提取温度、超声时间为考察因素,采用单因素-响应面试验优化了青椒类胡萝卜素提取工艺,并研究了大孔树脂对提取物的纯化效果。结果表明,最适提取参数为:提取温度40℃,料液比1∶15,丙酮浓度80%,超声时间30min,该条件下提取量达248.80mg·kg^(-1)。相比D301、硅胶G和NKA,AB-8型大孔树脂对青椒类胡萝卜素吸附能力较好,可使提取物中类胡萝卜素纯度提高1.62倍。总之,各提取因素的变化与类胡萝卜素提取量之间是复杂的非线性关系,采用AB-8型树脂对类胡萝卜素的纯化效果较好。