餐厨堆肥对水稻产量、稻米品质及水土环境的影响

作     者：刘欣宇 曹盼 林永锋 方昭 王琳琳 田光明 Liu Xinyu

作者机构：中国农业大学有机循环研究院(苏州)江苏苏州215100 中国农业大学资源与环境学院北京100083 浙江大学环境与资源学院浙江杭州310058 

出 版 物：《江苏农业科学》 (Jiangsu Agricultural Sciences)

年 卷 期：2022年第50卷第20期

页      面：253-257页

学科分类：09[农学] 090101[农学-作物栽培学与耕作学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：国家重点基础研究发展计划(编号:2016YFD0800605) 苏州市农业科技创新项目(编号:SNG2020041) 苏州市农业科技创新项目(编号:SNG2021026) 

主　　题：餐厨堆肥 水稻 产量 稻米品质 水土环境 

摘      要：为探索餐厨堆肥应用于水稻生产过程中对水稻产量、稻米品质及水土环境的影响。基于田间小区试验,设置3组餐厨堆肥单位用量梯度(15、30、45 t/hm^(2)),并以当地常用的等氮量化肥(2.58 t/hm^(2))及鸡粪堆肥(13.49 t/hm^(2))作为对照进行施肥处理,对水稻产量、稻米品质、土壤养分、土壤重金属含量、稻田水体化学需氧量及悬浮物含量等指标进行测定评价。结果表明,餐厨堆肥处理的水稻产量高于等氮量化肥处理;在稻米外观品质和食味品质方面,相对于化肥和鸡粪堆肥处理,餐厨堆肥明显降低了稻米的垩白度,并明显提升了稻米的食味值;在稻米安全方面,15 t/hm^(2)餐厨堆肥处理显著降低了稻米中的Hg含量,各处理在其余稻米重金属含量方面无显著差异,且含量均在国家标准规定的范围内;在土壤养分含量方面,餐厨堆肥处理提升了土壤中有机质及速效钾含量;在土壤安全性方面,各处理重金属含量均未超标,且含量远低于国家标准规定的上限值,属于在安全范围;在稻田水质方面,施用餐厨堆肥显著提升了水体中COD及悬浮物的含量,且随着餐厨堆肥施用量的增加而不断提升,但仍在安全范围内。因此,餐厨堆肥适宜替代等氮量的化肥应用于水稻的种植生产,对农田土壤及水体的安全性符合国家标准,建议加大对餐厨废弃物处理工艺的研究。