基于GC-MS和化学计量法探究边角料添加比例对食品接触用再生PE薄膜的影响

作     者：郭盼 曾少甫 朱蕾 吴永宁 王志伟 胡长鹰 GUO Pan;ZENG Shao-fu;ZHU Lei;WU Yong-ning;WANG Zhi-wei;HU Chang-ying

作者机构：暨南大学包装工程学院广东省普通高校产品包装与物流重点实验室广东珠海519070 暨南大学食品科学与工程系广东广州510632 暨南大学力学与建筑工程学院广东广州510632 国家食品安全风险评估中心北京100022 

出 版 物：《分析测试学报》 (Journal of Instrumental Analysis)

年 卷 期：2022年第41卷第10期

页      面：1470-1477页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 07[理学] 08[工学] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金国际(地区)合作与交流项目(32061160474)。 

主　　题：边角料 再生聚乙烯 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 化学计量法 

摘      要：对含不同比例边角料再生聚乙烯(PE)薄膜的颜色、总迁移量进行测定,基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对其中的挥发性物质进行筛查,并结合化学计量法分析差异性物质。结果表明:边角料的加入对单层再生薄膜颜色的影响可忽略,且原生和再生PE薄膜在4种食品模拟物的总迁移量均小于安全限量10 mg/dm^(2)。GC-MS共检出90种挥发性有机化合物,主要为脂肪烃、添加剂及其降解产物和杂质等。通过主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)模型将再生PE薄膜分为3类,边角料含量低于10%时与原生薄膜相似,10%~50%时需进一步评估,高于50%时需重点关注。并构建V-plot筛选出26种造成样品差异的特征成分,主要为脂肪烃,其次为添加剂及其降解产物,如十二酰胺、壬醛和抗氧剂1010的降解产物等。该研究可为食品接触用领域边角料“膜对膜同级回收的应用提供借鉴。