全自动脂肪酸值测定仪在粮食库存检测工作中的应用

作     者：刘玲 Liu Ling

作者机构：福建中储粮粮油质监中心350008 

出 版 物：《粮食储藏》 (Grain Storage)

年 卷 期：2022年第51卷第4期

页      面：40-45页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：脂肪酸值 批量检测 准确度 重复性 

摘      要：针对脂肪酸值快速批量检测的需要,采用全自动脂肪酸值测定仪及新型全处理设备测定稻谷、玉米脂肪酸值,与国标法进行比较,测试仪器的准确性、重复性等参数.同时比较仪器法和国标法的检测效率.实验结果表明:供试的20个稻谷样品、20个玉米样品仪器和国标法检测结果的绝对差值在-1.8~1.7,绝对差值均不大于±2.0mg/100g、40组重复性仪器测试数据均小于2mg/100g,F检验表明仪器方法和国标方法测定结果的标准偏差不存在显著性差异,配对T检验表明仪器法的测定结果与国标法测定结果之间不存在显著性差异.重复性试验结果均符合实际检测的要求和国家相关标准的技术要求.在春秋季粮食库存质量普查等大批量检测时,准确度和重复性完全满足实验相关要求,并且能够实现脂肪酸值检测过程自动化需要,降低了对操作人员的技术要求,工作效率比人工法滴定提高一倍以上,减轻了检验人员的工作量和劳动强度.