啤酒用糖浆固形物测定方法对比研究
作者机构：华润雪花啤酒(中国)有限公司技术质量部
出 版 物：《中外酒业》 (Global Alcinfo)
年 卷 期：2015年第5期
页 面：11-13页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：文章分别采用仪器直读法和国标查表法对啤酒用糖浆固形物进行检测，结果显示国标查表法准确度要低于仪器直读法。75％的糖浆，检测温度20℃时，两者检测结果相差15～20％，同时，国标提供的附表采用偶数进位，对其进行了细化，使得检测更准确、方便。
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