黑羽番鸭体尺、屠宰性能、蛋品质及相关性分析

作     者：熊小兰 李珂珂 曾涛 顾天天 卢永胜 杨鹏强 黎文伟 于阿男 张萌慧 李海英 卢立志 XIONG Xiaolan;LI Keke;ZENG Tao

作者机构：新疆农业大学动物科学学院新疆乌鲁木齐830000 浙江省农业科学院畜牧兽医所浙江杭州310000 江西银雁农牧有限公司江西赣州342300 

出 版 物：《中国家禽》 (China Poultry)

年 卷 期：2023年第45卷第1期

页      面：121-124页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-42-6) 浙江省“十四五”农业新品种选育重大科技专项(2021C02068) 

主　　题：黑羽番鸭 体尺 屠宰 蛋品质 

摘      要：为探究黑羽番鸭体尺、屠宰性能、蛋品质以及各项指标间的相关性,试验随机选择300日龄的黑羽番鸭40只(公母各半)以及鸭蛋60个,测量体尺、屠宰性能和蛋品质,并对各项指标进行相关性分析。结果显示:黑羽番鸭公鸭体斜长、龙骨长、胸宽、胫长、胫围、半潜水长、髋骨宽均极显著高于母鸭(P0.05);黑羽番鸭公鸭活重、屠体率、全净膛率、半净膛率、腿肌率均极显著高于母鸭(P0.05);体尺指标与大部分屠宰性能具有显著或极显著相关性;黑羽番鸭蛋重与蛋壳厚度呈显著正相关(P0.05);黑羽番鸭在蛋壳质量方面具有明显优势,蛋重显著大于其他品种。试验表明黑羽番鸭体尺与屠宰性能相关性较高,公鸭产肉性能优于母鸭,黑羽番鸭在蛋重、蛋品质方面明显优于山麻鸭、攸县麻鸭和金定鸭。