高木兼宽与近代日本海军脚气病的饮食实验
Takaki Kanehiro and the diet experiments of beriberi in navy in modern Japan作者机构：山东社科院海洋经济文化研究院济南250002
出 版 物：《中华医史杂志》 (Chinese Journal of Medical History)
年 卷 期：2022年第52卷第4期
页 面：213-219页
学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 030506[法学-马克思主义理论] 03[法学] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 06[历史学] 060207[历史学-专门史] 07[理学] 0305[法学-马克思主义理论] 0602[历史学-中国史] 0712[理学-科学技术史(分学科，可授理学、工学、农学、医学学位)]
摘 要：脚气病(beriberi)是由于人体维生素B1不足或缺乏所引起的一种疾病,曾是明治、大正时期日本军队内发病率最高的疾病,造成了大量伤亡。围绕军内脚气病的防治,分别学习英国、德国医疗体制的日本海军、陆军走上了各自抗击脚气病的历程,并进行了长达半个世纪的相互质疑与争辩。最终,海军在高木兼宽的坚持下进行了饮食改良试验,成功实现了军内脚气病的零发病,改写了日本海军脚气病流行的病史。
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