摘心对‘巨峰’葡萄生长及蔗糖和淀粉代谢的调控作用

作     者：赖呈纯 张富民 赖恭梯 潘红 张静 潘若 阙秋霞 黄贤贵 范丽华 LAI Chengchun;ZHANG Fumin;LAI Gongti;PAN Hong;ZHANG Jing;PAN Ruo;QUE Qiuxia;HUANG Xiangui;FAN Lihua

作者机构：福建省农业科学院农业工程技术研究所福州350003 福建省农产品(食品)加工重点实验室福州350003 福建省福安市农业农村局福建福安355000 

出 版 物：《热带亚热带植物学报》 (Journal of Tropical and Subtropical Botany)

年 卷 期：2022年第30卷第5期

页      面：623-635页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：福建省公益类科研院所专项(2021R10320013) 福建省农业科学院自由探索科技创新项目(ZYTS2021008) 福建省农业科学院科研项目(B2017-1)资助 

主　　题：葡萄 摘心 蔗糖 淀粉 糖代谢 

摘      要：为揭示摘心对‘巨峰’葡萄(Vitis vinifera×***‘Kyoho’)生长发育、蔗糖和淀粉代谢的作用及其分子机理,采用不同留叶摘心方式,对叶片和茎段表型,果实可溶性固形物、蔗糖和淀粉积累特征,以及蔗糖和淀粉代谢相关基因的表达进行了研究。结果表明,摘心抑制‘巨峰’葡萄叶片生长和茎段增粗,但促进花序早期的快速增长,提高单果重、果穗重、株产量和可溶性固形物含量;2叶摘心提高生长发育后期叶片蔗糖、茎段蔗糖和淀粉的含量;2叶摘心促进蔗糖代谢基因SPS、NI、CWI的高表达,同时抑制淀粉代谢中AMY的表达。因此,2叶摘心能够调控SPS、NI、CWI和AMY基因的表达进而促进蔗糖合成和淀粉积累,为果实成熟、新梢萌芽和开花奠定营养基础。