陕西烟叶品质特性研究

作     者：刘海轮 马超 胡颖梅 郑娟娟 高明博 杜双奎 张建新 LIU Hailun;MA Chao;HU Yingmei;ZHENG Juanjuan;GAO Mingbo;DU Shuangkui;ZHANG Jianxin

作者机构：中国烟草总公司陕西省公司陕西西安710061 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 

出 版 物：《陕西农业科学》 (Shaanxi Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：2022年第68卷第9期

页      面：74-80页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：以提高陕西烟叶工业适配性为核心的技术研究与开发(KJ2018-04) 

主　　题：陕西烤烟 化学成分分析 挥发性香气 顶空固相微萃取-气质联用 

摘      要：为了解陕西不同产区不同等级烟叶品质差异性。研究收集了2018年陕西初烤烟叶和复烤片烟为试验材料,以标准配方模块烟丝为对照,参照国家或行业标准对其化学成分进行测定,应用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析(HS-SPME-GC-MS)方法测定其挥发性香气物质,对烟叶按照化学成分、香气物质分别进行聚类。研究结果表明,宝鸡X3F、SXTC片烟两糖比偏低,但这两类烟叶总糖含量适宜,还原糖可提升空间较大;安康地区烟叶与SXZL片烟各个化学指标与标准配方模块较为接近,品质相对较好。安康C3F和SXTC片烟中的美拉德反应产物、叶绿素降解产物含量较高,但商洛B3F中苯丙氨酸降解产物、类胡萝卜素降解产物、西柏烷类降解产物含量较高,这两类样品的特征香气物质含量表现不同。SXZL片烟各项指标与标准配方模块最为接近,品质相对较好。