电子鼻在食品行业的应用进展
Application Progress of Electronic Nose in Food Industry作者机构：天津大学生命科学学院天津300072 杭州娃哈哈集团有限公司杭州310009
出 版 物：《中国调味品》 (China Condiment)
年 卷 期：2022年第47卷第10期
页 面：198-200,205页
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：电子鼻作为一种新型食品风味检测传感器,被广泛应用于食品行业。电子鼻具有低成本、操作简单、可用于现场检测、分析结果客观等优点。文章综述了电子鼻在食品行业中的应用进展,并对其发展做了展望。
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