离子色谱在食品分析中的应用进展

作     者：戴晨颖 洪诚毅 阙茂垚 梁瑞芳 张晓婷 范群艳 柳训才 DAI Chenying;HONG Chengyi;QUE Maoyao;LIANG Ruifang;ZHANG Xiaoting;FAN Qunyan;LIU Xuncai

作者机构：厦门市燕之屋丝浓食品有限公司燕窝研究院福建厦门361100 集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2022年第43卷第19期

页      面：453-461页

核心收录：

学科分类：07[理学] 09[农学] 070302[理学-分析化学] 0903[农学-农业资源与环境] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(No.21804050)。 

主　　题：离子色谱 联用技术 食品分析 同时测定 优化 高效 

摘      要：离子色谱(Ion Chromatography,IC)是基于待测物质在离子色谱柱上的差别化升迁,从而对不同物质进行分离,再通过检测仪器对待测物质含量进行测定。因其具有方便快捷、灵敏度高、选择性好等优点被广泛应用于食品分析、环境监测等领域,随着科技的不断发展,离子色谱的更新优化及开发新型高效的联用技术成为了研究重点。近年来随着离子色谱的升级和完善,其对常规无机离子的检测技术与日俱进,同时离子色谱的联用技术拓宽了离子色谱在食品领域的应用范围。本文通过探析近五年离子色谱在食品领域所取得的研究成果及新的发展趋势,为后续研究者提供方向与参考。