杜仲叶抗氧化研究进展
Research Progress on Oxidation Resistance of Eucommia ulmoides Leaves作者机构：河南省商业科学研究所有限责任公司郑州450000
出 版 物：《河南科学》 (Henan Science)
年 卷 期：2022年第40卷第8期
页 面：1250-1256页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 1006[医学-中西医结合] 07[理学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
基 金：河南省科学院助推科技成果转化项目(210211032) 河南省科学院基本科研业务费(220611016) 河南省科学院重大科研项目聚焦项目(200111002) 河南省科学院科技开放合作项目(220911010)
摘 要：杜仲叶属于药食两用试点物质,富含多种活性成分,如黄酮、绿原酸、环烯醚萜类、多糖、多酚等,近年来针对杜仲叶已经开展了大量功效活性试验,其中以抗氧化研究居多.概述了与杜仲叶抗氧化活性相关的功能物质、抗氧化活性机理及其评价方法,重点分析了关键影响因素(包括种植、加工方法)对活性成分含量的影响,以及不同提取方法对提取率的影响,最后针对研究不足之处提出了建议,以期为杜仲叶抗氧化功能食品的研制开发提供一定的理论基础.
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