成熟蜂蜜的认定及辅助再酿造
作者机构：新疆维吾尔自治区蜂业技术指导站830006
出 版 物：《中国蜂业》 (Apiculture of China)
年 卷 期：2022年第73卷第8期
页 面：31-32页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
主 题：成熟蜂蜜 违反操作规程 主观故意 消费观念 天然蜂蜜 经济发展水平 蜂产品市场 国民收入
摘 要：随着经济发展水平和国民收入的提高,科学、理性消费观念日渐成熟,老龄化社会渐近而带来保健意识的提升,为优质蜂产品市场带来了发展机遇。成熟蜂蜜也成为一段时期以来业内谈论比较热门的话题,有必要做更深入的讨论。一、真实性是认定成熟蜂蜜的基础天然蜂蜜并不都是成熟蜂蜜,但成熟蜂蜜必须是天然蜂蜜,真实性是对成熟蜂蜜最基本的要求。这不单单涉及到通常意义上的蜂蜜人为掺假等问题,即使是没有主观故意,但如果违反操作规程造成失误,也将丧失成熟蜂蜜的资格。最典型的表现就是忽视商品蜜生产前的“清脾作业而造成商品蜜中存在有饲料糖浆等问题。
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