12个鲜食枣在昆明地区栽培评价研究

作     者：纪晴 谢正万 王睿芳 李孙洋 徐玉梅 罗光瑾 张傲 周军 袁亚飞 王大玮 胡孟豪 Ji Qing;Xie Zhengwan;Wang Ruifang;Li Sunyang;Xu Yumei;Luo Guangjin;Zhang Ao;Zhou Jun;Yuan Yafei;Wang Dawei;Hu Menghao

作者机构：普洱学院农林学院云南普洱665000 北方民族大学生物科学与工程学院宁夏银川750021 云南省普洱市林业和草原局云南普洱665000 西南林业大学林学院云南昆明650224 

出 版 物：《山西农业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Shanxi Agricultural University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2022年第42卷第4期

页      面：65-74页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：云南省基础研究计划项目(202101AU070030) 云南省教育厅科学研究基金项目(2021J0520)。 

主　　题：枣品种 引种试验 栽培评价 良种筛选 

摘      要：[目的]对云南省昆明市宜良县引进的12个鲜食枣品种进行栽培评价研究,采用避雨栽培技术筛选出适宜云南栽培的优良枣品种。[方法]通过对引进的12个鲜食枣品种的果实部分生长发育指标和主要果实品质性状进行测定,包括座果率、纵横径、总糖、总酸、VC、可溶性固形物、硬度、单果重及单株产量,并利用SPSS软件进行数据差异显著性、相关性和主成分分析,对果实主要品质性状展开比较和综合评价,以筛选出适宜云南栽培的优良枣品种。[结果]12个枣品种之间的座果率差异显著,小米枣的花序座果率和果实座果率均最高,分别为23.46%和10.56%,花序座果率最低的早脆王则仅为5.95%,其果实座果率也仅为2.52%;枣果形成后,先进入果实纵横径迅速增长期,大部分品种在白熟期前后,果实纵横径基本不再变化,开始进入果实营养物质积累期;大部分枣品种的果实总糖含量较为丰富,北京郎家园枣总糖含量最高为33.52%,红螺脆枣最低为9.36%;各枣品种的果实总酸含量都不高,红螺脆枣的果实总酸含量最高也仅达到了1.24%,七月鲜最低为0.40%;不同品种间的果实VC含量、可溶性固形物、果实硬度差异较大,北京房山枣的果实VC含量最高,达到了3.75 mg·g^(-1),早脆王的果实VC含量较低,仅有1.3 mg·g^(-1);马牙枣可溶性固形物含量最高为34.75%,灵武长枣4号最低为24.20%;北京房山枣的果实硬度最大为11.37 kg·cm^(-2),七月鲜和小米枣的果实硬度最低仅有5.23 kg·cm^(-2)和5.29 kg·cm^(-2)。对12个枣品种品质进行主成分分析得出:灵武长枣4号、关公枣、灵武长枣3号、月光枣的排名较高,综合品质优良。[结论]灵武长枣4号、关公枣、灵武长枣3号、月光枣可作为云南地区主要引进品种进行栽培;茶壶枣可作为观赏品种推广栽培;关公枣和北京房山枣VC含量丰富,可作为特色品种进行栽培,也可进行深加工,充分利用其药用价值;小米枣、七月鲜果实质地较软,适合老年人和儿童食用;灵武长枣4号因具有口感佳、产量高、单果重大等特点,可定向设计为入园采摘、观光休闲品种。