工程教育背景下“食品发酵设备与工艺”课程思政的探索与实践

作     者：徐春雅 张秀艳 李牧 陈福生 XU Chunya;ZHANG Xiuyan;LI Mu;CHEN Fusheng

作者机构：华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2022年第48卷第16期

页      面：334-340页

核心收录：

学科分类：030505[法学-思想政治教育] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 03[法学] 030501[法学-马克思主义基本原理] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 0305[法学-马克思主义理论] 

基　　金：2020年教育部第二批新工科研究与实践项目(E-SPNL20202320) 华中农业大学2020年度本科教育教学研究项目(BK202007) 

主　　题：课程思政 工程教育 新工科 食品发酵设备与工艺 教学改革 

摘      要：工程教育是我国高等教育的重要组成部分。课程思政是工程教育培养德才兼备的工程科技人才的重要途径。该文首先分析了工程教育开展课程思政的必要性,然后以“食品发酵设备与工艺课程为例,介绍了课程组以培养“德才兼备卓越工程科技人才为中心,关注教师和学生2个主体,从教学目标、教学内容、教学方法和教学评价4个关键点开展课程思政的探索与实践,并评估了课程思政的教学效果,旨在为工程教育相关课程开展课程思政建设提供借鉴。