改变可获得食物和饮料种类,使饮食更健康、更绿色

作     者：Theresa M Marteau Gareth J Hollands Rachel Pechey James P Reynolds Susan A Jebb 张向辉(译) 武阳丰(校) Theresa M Marteau;Gareth J Hollands;Rachel Pechey;James P Reynolds;Susan A Jebb

作者机构：University of CambridgeDepartment of Public Health and Primary CareCambridge CB20SRUK University College LondonEPPI-CentreUCL Social Research InstituteLondon WC1H 0NRUK University of OxfordNuffield Department of Primary Care Health SciencesRadcliffe Primary Care BuildingWoodstock RoadOxford OX26GGUK Aston UniversitySchool of PsychologyBirmingham B47ETUK 北京大学临床研究所 

出 版 物：《英国医学杂志中文版》 (The BMJ Chinese Edition)

年 卷 期：2022年第25卷第8期

页      面：427-430页

学科分类：1011[医学-护理学（可授医学、理学学位）] 10[医学] 

主　　题：健康不平等 饱和脂肪 预防疾病 危害环境 游离糖 纤维含量 可获得性 盐含量 

摘      要：Theresa Marteau及其同事讨论了可获得性干预改善饮食和减少不平等的潜力。不理想饮食(饱和脂肪、游离糖和盐含量高而纤维含量低),是导致过早死亡、可预防疾病和健康不平等的最大因素之一1。食品生产,尤其是畜牧业,也是危害环境的一个主要因素2。