痛风患者度夏注意事项(二)
作者机构：不详
出 版 物：《湖南中医杂志》 (Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine)
年 卷 期：2022年第38卷第8期
页 面：67-67页
主 题：痛风患者 高尿酸血症 动物内脏 烹饪方式 高嘌呤食物 浓肉汤
摘 要：不吃高嘌呤食物长期高嘌呤饮食是诱发高尿酸血症及痛风的主要原因,在男性患者中更为明显。高嘌呤食物主要为动物内脏、海鲜(如贝类、深海鱼虾)、浓肉汤、菌类等。但痛风患者并不是完全不能食用肉类,在病情稳定的情况下可以适量进食鸡肉、鸭肉、淡水鱼等。这些肉类属中等嘌呤食物,适量进食一般较少造成血尿酸升高,但烹饪方式主张清炒、炖煮(只吃肉不喝汤),避免油炸、烧烤等。
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