甘蔗及其制品中3-硝基丙酸检测方法研究进展

作     者：王彦力 宁德娇 牙禹 谢丽萍 蒋翠文 梁静 李焘 闫飞燕 唐莉 Wang Yan-li;Ning De-jiao;Ya yu;Xie Li-ping;Jiang Cui-wen;Liang Jing;Li Tao;Yan Fei-yan;Tang li

作者机构：广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所广西南宁530007 农业农村部甘蔗品质监督检验测试中心(南宁)广西南宁530007 

出 版 物：《广西糖业》 (Guangxi Sugar Industry)

年 卷 期：2022年第42卷第4期

页      面：3-7页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：广西农科院基本科研业务专项(桂农科2020YM99) 广西农业科技创新联盟科技先锋队“强农富民”“六个一”专项行动项目(桂农科盟202216) 广西农科院优势学科团队项目(No.2021YT136) 

主　　题：3-硝基丙酸 检测方法 评述 

摘      要：3-硝基丙酸是由节菱孢霉菌等真菌产生的一种有毒代谢产物,常见于霉变甘蔗及其制品中,摄入会损害人的中枢神经系统,严重的可致人死亡。因此,建立准确、高效的3-硝基丙酸检测方法对大众身体健康的防护和推进甘蔗产业的健康有序发展具有重要意义。本文综述了国内外最新的甘蔗及其制品中3-硝基丙酸含量的检测方法,分析了各种方法的优缺点,并对其未来的发展方向进行展望,为构筑更为精准、灵敏、高效的3-硝基丙酸的检测方法提供参考。