饲料中添加不同水草粉对克氏原螯虾生长、消化酶、抗氧化酶活性及色泽的影响

作     者：张亚文 成永旭 李晨露 王源源 侯受权 李京昊 奚业文 朱传忠 李嘉尧 ZHANG Yawen;CHENG Yongxu;LI Chenlu;WANG Yuanyuan;HOU Shouquan;LI Jinghao;XI Yewen;ZHU Chuanzhong;LI Jiayao

作者机构：上海海洋大学农业农村部淡水种质资源重点实验室 上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心 上海海洋大学农业农村部鱼类营养与环境生态研究中心 安徽省水产技术推广总站 大北农神爽水产科技有限公司 

出 版 物：《水产学报》 (Journal of Fisheries of China)

年 卷 期：2022年第46卷第8期

页      面：1414-1426页

核心收录：

学科分类：090801[农学-水产养殖] 0908[农学-水产] 09[农学] 

基　　金：国家重点研发计划(2019YFD0900304) 安徽省中央引导地方科技发展专项(201907d06020008) 农业农村部和国家发改委产业强镇项目(发改农经2019-245) 农业农村部现代农业产业技术体系(CARS-48)~~ 

主　　题：克氏原螯虾 水草粉 消化酶 抗氧化酶活性 类胡萝卜素 色泽 

摘      要：为研究饲料中添加不同水草粉对克氏原螯虾生长、消化酶、抗氧化酶活性及色泽的影响，实验通过在饲料中分别添加15%的伊乐藻、黑藻、苦草、金鱼藻和喜旱莲子草5种水草粉(分别标记为Diet 2～6组)，对照组饲料无水草粉添加(标记为Diet 1组)，对克氏原螯虾幼虾进行为期60 d的养殖实验。结果显示，水草组(Diet 2～6组)成活率(SR)与Diet 1组无显著差异，Diet 3～5组增重率(WGR)及特定生长率(SGR)均与Diet 1组无显著差异，而Diet 3组肝胰腺指数(HSI)显著高于Diet 1组。在肝胰腺中，Diet 2～6组脂肪酶(LPS)活性显著高于Diet 1组，且Diet 5组LPS和α-淀粉酶(α-AL)活性最高，而胃蛋白酶活性为Diet 2组最高，Diet 2～3及5组纤维素酶(CL)活性显著高于Diet 1组；在肠道中，Diet2～6组4种消化酶活性均低于Diet 1组。Diet 3～6组头胸甲和肌肉总类胡萝卜素、头胸甲虾青素含量及卵巢中总类胡萝卜素、虾青素、叶黄素和β-胡萝卜素含量均显著高于Diet1组。Diet 2～6组头胸甲及卵巢的红度(a*值)和黄度(b*值)均显著高于Diet 1组，而亮度(L*值)却低于Diet 1组。在肝胰腺中，Diet 2～6组总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均显著高于Diet 1组且在Diet 5组最高，Diet 4组总抗氧化能力(T-AOC)活性最高，Diet 2组丙二醛(MDA)含量最高；血清中，Diet 6组T-AOC活性最高，但各组间T-SOD活性和MDA含量无显著差异。研究表明，添加15%黑藻、苦草和金鱼藻水草粉到饲料中，对克氏原螯虾生长无负面影响，有利于体内类胡萝卜素、虾青素的积累，改善克氏原螯虾头胸甲和卵巢色泽的同时提升抗氧化能力。