不同生长阶段麻黄肉鸡生长、器官发育和肉品质变化规律研究

作     者：曾子悠 黄李蓉 古长松 李彬 虞洁 ZENG Ziyou;HUANG Lirong;GU Changsong;LI Bin;YU Jie

作者机构：四川特驱农牧科技集团有限公司四川成都610207 四川农业大学动物营养研究所四川成都611130 

出 版 物：《畜牧与兽医》 (Animal Husbandry & Veterinary Medicine)

年 卷 期：2022年第54卷第8期

页      面：32-39页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：成都市产业生态圈人才计划(【2021】18号) 

主　　题：麻黄肉鸡 性别 肉品质 内脏 消化器官 生长规律 

摘      要：旨在研究不同性别麻黄肉鸡生长性能、肌肉和器官随日龄增加而变化的规律。试验选取288只1日龄的麻黄肉鸡,按性别分为2组,每组8个重复,每个重复18只鸡。试验期共分为4个生长阶段:1~21日龄、22~42日龄、43~63日龄、64~84日龄,试验期共计84 d。结果表明:①试验全期,公鸡末重(P0.05)、平均日采食量(ADFI)(P0.01)、平均日增重(ADG)(P0.01)显著高于母鸡;22~42日龄,公鸡末重、ADFI、ADG显著高于母鸡(P0.01);试验43~63日龄,公鸡末重(P0.05)、ADFI(P0.05)、ADG(P0.01)、料重比(F/G)(P0.05)均显著高于母鸡;试验64~84日龄,公鸡末重(P0.05)、ADFI(P0.01)、ADG(P0.05)显著高于母鸡。②麻黄肉鸡的肝脏相对重量随日龄增加而线性降低(P0.01),脾脏和胸腺相对重量呈现二次曲线形式提高(P0.01),法氏囊相对重量呈现二次曲线形式降低(P0.01)。③公鸡的胰腺相对重量低于母鸡(P0.05),肠道长度公鸡高于母鸡(P0.01),麻黄肉鸡的肌胃、胰腺、肠道相对重量随日龄增加而线性降低(P0.01),肠道长度呈现线性提高(P0.01)。④公鸡胫骨长度(P0.01)和胫骨相对重量(P0.01)高于母鸡,肉鸡的胸肌、腿肌、胫骨相对重量、胫骨长度随日龄增加而线性提高(P0.01)。⑤公鸡63日龄、84日龄的半净膛率、全净膛率高于母鸡(P0.01)。⑥麻黄肉鸡84日龄的胸肌剪切力高于63日龄(P0.05)。综上所述,麻黄肉公鸡、母鸡各阶段生长性能表现出明显的性别差异和阶段性,其免疫器官、消化器官、肌肉和胫骨随性别和日龄的变化而呈不同的线性变化。此外,麻黄肉鸡的胸肌、腿肌的剪切力随日龄增加而提高,不同性别麻黄肉鸡产肉性能有差异,但对肉品质并无影响。由此可见,在生产实际中不同性别麻黄肉鸡建议分开饲养,有利于精准饲喂;同时可根据各地消费者对肉鸡肉品质的不同需求,调整饲喂时间,提高经济效益。