类球红细菌3757产辅酶Q10和SOD的提取与稳定性研究
Extraction and stability of coenzyme Q10 and SOD from Rhodobacter sphaeroides 3757作者机构：北京联合大学应用文理学院北京100191
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2013年第38卷第4期
页 面：1-6页
学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
基 金：北京联合大学2012年高等职业教育实践能力提升计划重点项目
摘 要：对类球红细菌3757所产辅酶Q10和SOD的发酵、提取与稳定性进行了研究,结果表明,乙烯利能使菌体浓度提高14.9%。同超声波破碎法相比,冻融辅助超声破碎法能使辅酶Q10和SOD的收率分别提高13.3%和11.5%。辅酶Q10表现出较好的光照、高温和氧化稳定性,却在强碱条件下不稳定。SOD在30～70℃的温度范围内稳定,在pH5～9较稳定。
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