盛世小菜开元风
出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)
年 卷 期：2011年第7期
页 面：95-97页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
主 题：小菜 农家乐 云南菜 家常菜 风味 小炒 鲁式 煲汤
摘 要：刚开始以为这是农家乐风味的小炒，后来我们看到了粗犷且有浓郁鲁式风味的火夸，再后来又将典型的鲁菜海参加入了粤式煲汤行列，再再后来菌香浓郁的云南菜也上桌了。把所有菜系一网打进，但彼此之间又有了新的融合与搭配，这就是家常菜的大趋势吧。
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